ワインショップ　イタリア　ヴェネト　赤

標高の高い畑の葡萄をセレクションして造られるカナヤの上級キュヴェ。通常のカナヤ同様、100%、アパッシメント(陰干し)した葡萄を使用していますが、より陰干しの時間を長くとっています。熟成は新樽ではないバリックで3年間。 内容量:750ml 品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ 産地:イタリア・ヴェネト カテゴリー:ロッソ ヴェロネーゼIGT 味わい:辛口 ボディ:重口 アルコール度数:14.5 タイプ:赤> ヴィッラ アンナベルタ Villa Annaberta裏アマローネ「カナヤ」の上級品良年だけ100％陰干しブドウで造られる複雑で濃密な味わいカナヤ セレツィオーネ ゴールド ロッソ ヴェロネーゼ ヴィッラ アンナベルタCanaja Selezione Gold Rosso Veronese Villa Annaberta商品情報アマローネを彷彿とさせる味わいで、圧倒的な支持を集める裏アマローネ「カナヤ」の上級品。アマローネ並みの手間暇かけた工程で造られながら、畑がヴァルポリチェッラの指定外ということでアマローネを名乗れない「"裏"アマローネ」なのはカナヤと同じですが、このカナヤ セレツィオーネ ゴールドは良い年にしか造らない限定ワイン。陰干しブドウだけを使って造られています。「CANAJA（カナヤ）」とは、ヴェネトの方言で『きつねのようにずるがしこいさま』という意味。「IGPであるにも関わらず、リッチな風味とボリュームがあって、まるでアマローネみたいなワインだ！」ということから名付けられました。標高の高い畑のブドウを10月下旬に収穫、自然状態の部屋で40％の水分が失われるまで乾燥（アッパッシメント）させます。圧搾後、低温で5?6日間醸しを行い、そしてゆっくりと2?3ヶ月間かけてアルコール発酵。これは温度が低いことと、陰干しにより自然の糖分が高いため。その後、オーク樽（バリック旧樽）で24ヶ月間熟成させます。カナヤは一部リパッソを使っていますが、このセレツィオーネ ゴールドは100％アッパッシメントのブドウだけで造られています。グラスから広がる甘く濃密な完熟果実の香りに、ジャム、ドライフラワーに甘いスパイス、タバコなどのニュアンスが広がり、惹きこまれていきます。アタックはやさしいのに口の中に広がるや、密度の詰まった味と熱がもの凄い迫力で広がって、飲みこんだ後もその余韻が消えません。非常に濃厚な印象ながら、上品な甘みと熟成感、そして心地よい酸のバランスのおかげでとてもなめらか。カナヤよりもさらに深みと奥行きのある、複雑味あふれる濃密な味わい。じっくりと味わってください。生産者情報ヴィッラ アンナベルタ Villa Annaberta「ヴィッラ アンナベルタ」は、高い評価を得る家族経営のアマローネの造り手「モンテゾーヴォ」がデンマークへの輸出用に造った特別なプロジェクト。アンナベルタはオーナー夫人の名前で、「アンナベルタの家」という意味です。10haから始めたワイン造りは、現在100haを所有するまでになりました。海抜は全て300m以上、東西に伸びた通りに面しています。ワイン造りの哲学は、「悪い商品を造る位なら、ワインは造らない」。「畑仕事は、仕事でなく楽しみ。良いワインが出来ることに喜びを感じる」とも語ります。現在、イタリアの経済所帯が悪いなか、灌漑用設備や虫除けの網掛けなど、畑への投資を行い、さらなる品質向上に努めています。