ワインショップ　スペイン　バレンシア　白

ブランク・ドゥ・エンゲラ・オーガニックボデガス・エンゲラ有機農法による旨味たっぷりのスペイン辛口白ワイン華やかな花を感じる豊かな香りに包まれ、旨味たっぷりの果実味が広がる膨らみある味わい！ ボデガス・エンゲラ ペレス・パルド・ファミリーによる家族経営による小規模ワイナリーです。バレンシア地方の南西に位置するクラリ アーノ川流域にあり、長いワイン造りの伝統を誇っています。1999年に設立され、“完全自社畑から成り立つワ イナリーの建設”を目標に掲げ現在、二つの特別な栽培地域にまたがる160ha の自社畑を所有しています。 多様系と環境を守るため、殺虫剤や除草剤を使う替わりに畝間にわざと雑草を生えさせブドウをめぐる微小気候 を保持するなど独自の有機栽培を実践しています。 このブドウ畑の土壌は白石灰石で、表土の驚くべき白さからこの地方は“ヴァル・ド・アルバイダ”（白い谷）という 名前が付けられました。この石灰石の層がまるでスポンジのように水分を吸収し、乾燥してくると上層部分が天然 のバリアーの役目を果たし、蒸発を防ぎます。この保水機能が、ブドウの根の成長を促しているのです。 ブランク・ド・エンゲラの真髄を成しているのは、“ヴェルディル”という固有の地元品種です。それにシャルドネ、 ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエをブレンドしています。ブドウは夜間に摘み取り、全工程でドライアイスを使用し、 酸化を徹底的に防止し品種特有の最高のアロマをワインに残すよう努めています。マストの