ワインショップ　南アフリカ　スワートランド　白

高いコストパフォーマンスでスワートランドの魅力を楽しませてくれるワイン造り ニューワールドで最も古樹の畑を持つ恵まれたスワートランドで高品質ブドウの価値が認識されずバッグインボックスや工業的低価格ワイン用に売られていく現実を変えるべく、幅広い価格帯で高品質ワインを造ることに邁進、トップキュヴェのAAバーデンホーストシリーズ、セカンドレンジ セカターをそれぞれ白赤1アイテム、そして低価格帯のザ・キュレーターと、高いコストパフォーマンスでスワートランドの魅力を楽しませてくれるワインを造ります。 南アフリカのカリスマ醸造家イーベン・サディは『南アのラウル・ペレスのような奴だよ』とコメントしています。 テクニカル・データ ザ・キュレーター・シュナン・ブラン [2013] バーデンホースト・ファミリー・ワイン The Curator Chenin Blanc 2013 A.A. Badenhorst Family Wines 生産者 バーデンホースト・ ファミリー・ワイン A.A. Badenhorst Family Wines 輸入元 ワイナリー和泉屋 内容量 750ml 地域 南アフリカ / スワートランド South Africa / Swartland 葡萄品種 シュナン・ブラン（スティーン）100％ 産地 W.O.スワートランド W.O.Swartland おすすめ グラス 大振り ブルゴーニュ タイプ   アルコール 度　数 13％     サーヴィス 温　度 13℃?   味わい 甘口 1 2 3 4 5 6 ★ 8 9 10 辛口   評価 -pt -pt   備考 パールデバーグ山北部の自社畑カルモースフォンテンが大部分。一部は契約農家から購入。いずれも花崗岩質、ゴブレ。 小ケースで手摘み収穫、一晩冷蔵、圧搾、果汁を一晩寝かせステンレスタンクで発酵約3週間。追求するスタイルにブレンド。ステンレスタンクで7か月澱と共に熟成。 生産本数 650本（日本限定） The Curator博物館などの学芸員の意。文化遺産の収集や研究、発掘をする学芸員のように、価値が十分に認識されてこなかったスワートランドの古樹畑に光を当てワインを造ることに重ねたことから。   テイスティングコメント 12月の異例の酷暑がに見舞われたが、1月の例年の暑さが和らいだおかげで、一部の遅熟の品種が酸が僅かに下がったが、白ブドウの大部分は果実のピュアさとフレッシュさを併せ持った状態で収穫が可能となった。総じて、2013はアルコール度が低めで若いうちから飲み易さがあるスタイル。 白果肉の果実や黄桃、梨、パイナップルなどのシュナン・ブランならではの香り。時間と共にハチミツや蝋などのニュアンスも。味わいはふくよかで滑らかなテクスチャー。長い余韻。