ワインショップ　モンラッシェ

早くも768本が完売です!!さらに12本追加いたしました。12本追加します。辛口キター!!!!45年物の凝縮エキスが溶け込む【辛口樽仕込】!!最高級モンラッシェ並みの幻【樽仕込ミュスカデ】が驚愕の1380円!!なんと45年前に製造された超古樽で仕込まれた樹齢60年からしたたる黄金の雫!!!!あの[モンラッシェ]の巨匠が!!、[クリュッグ]が!!、[ボランジェ]が!!、実践する超採算度外視なる伝統の[樽仕込製法]をたった1380円で守り続ける匠の超神業!!ドメーヌ・マルタン・ミュスカデ・セーブル・エ・メール・シュール・リー・ヴィエイユ・ヴィーニュタイプ白ワインサイズ750ml産地フランス　ロワール > ペイ・ナンテ内容ミュスカデ100%辛口キター!!!!45年物の凝縮エキスが溶け込む【辛口樽仕込】!!最高級モンラッシェ並みの幻【樽仕込ミュスカデ】が驚愕の1380円!!なんと45年前に製造された超古樽で仕込まれた樹齢60年からしたたる黄金の雫!!!!あの[モンラッシェ]の巨匠が!!、[クリュッグ]が!!、[ボランジェ]が!!、実践する超採算度外視なる伝統の[樽仕込製法]をたった1380円で守り続ける匠の超神業!![ドメーヌ・マルタン・ミュスカデ・セーブル・エ・メール・シュール・リー・ヴィエイユ・ヴィーニュ]ドメーヌ・マルタン・ミュスカデ・セーブル・エ・メール・シュール・リー・ヴィエイユ・ヴィーニュあの[モンラッシェ]が!!、　さらに[クリュッグ]が!!、　　　さらにさらに[ボランジェ]が!!、現在でも赤字覚悟で実践し続ける幻の伝統製法・・・それは収穫したブドウ果汁をステンレスタンクではなく昔ながらの大樽に入れて発酵させるというまさに【樽仕込製法】なんですが、一度に造られる量もステンレスタンク発酵より圧倒的に少なく、ステンレスタンク内のように徹底した温度管理ができないため、すべてはブドウ本来のポテンシャルと長年の職人の勘に頼るしかない究極の贅沢製法で造られた、この秋とっておきの最高に美味しい辛口白ワインを見つけましたーーー!!!!それがなんとなんと衝撃プライス1380円!!!!!『樽熟成』はみなさんも良くご存じのことと思いますが、『樽発酵』で造られるワインは今では本当に稀少で、現在でも実践しているのはブルゴーニュ地方では[モンラッシェ]の最高峰造り手として知られる[エティエンヌ・ソゼ]、さらにシャンパーニュ地方ではこの製法が伝統的に広く受け継がれていたものの、『割りに合わないから・・・』と多くのシャンパーニュメゾンが断念し、今では[クリュッグ]、[ボランジェ]、[ジャック・セロス]と言った世界最高峰クラスのメゾンしか造り続けていないんです!!時価数千円、数万円が当たり前のモンラッシェやシャンパーニュでも採算の取れない超極上の味わいを1380円でご紹介できるとあって、もうもうもう!!、この秋、この幻の極上白ワインに出会えたことは本当に奇跡です!!!!その名も、[ドメーヌ・マルタン・ミュスカデ・セーブル・エ・メール・シュール・リー・ヴィエイユ・ヴィーニュ]!!!!そうなんです!!その幻の白ワインの正体とは、フランス中央部はロワール地方で造られる辛口白ワイン[ミュスカデ]なんです!![シャブリ]同様、極上のミネラルと酸味のバランスが絶妙な夏定番の辛口白ワインで、『ミュスカデ大好きーー!!』という方は毎年の夏にお気に入りのミュスカデが冷蔵庫に2、3本常備されているかもしれませんが、そんな安旨白ワインの代表格である[ミュスカデ]で【樽仕込】を実践しているからこそ、さらにさらに驚きなんです!![ドメーヌ・マルタン]は、1952年に設立され現在では3代目のドミニク・マルタンさんが当主としてドメーヌの運営をしています。ロワール地方はフランス北西部に横に長く広がるワイン産地ですが、[ミュスカデ]が造られるのは一番大西洋側の地区で、その名のとおりロワール河から分岐した二つの河、セーブル河とメーヌ河の周辺。[ドメーヌ・マルタン]はこの二つの河のちょうど間に位置します。世界最高峰のワイン産地であるボルドー地方が、ジロンド河、ガロンヌ河、ドルドーニュ河と、河の周辺に広がることからも分かるように、良質のワイン産地は河の流域に広がるということはみなさんも良くご存じのことと思いますが、二つの河の恩恵を絶妙なバランスで享受することのできるこの[ドメーヌ・マルタン]の畑では、なんとミュスカデでは非常に珍しい樹齢60年以上もの古樹が、ほぼ無農薬の自然農法によって生育しているです!!その樹齢60年のブドウの古樹の周辺にはマーシュというハーブがたくさん生い茂っていて、ほぼ無農薬栽培ですから、そのマーシュもそのままサラダとして食べられてしまうほどだというんです!!!!そして、そんな樹齢60年もの古樹から収穫された凝縮エキスを【樽仕込み】するわけですが、その樽発酵に使われる450リットルの大樽は、なんと初代の祖父が45年前に造ったもので、それを今でも少しずつ修復しながら使い続けているというんです!!冒頭にも書きましたが、樽発酵中はステンレスタンク内のように徹底した温度管理ができないのですが、驚くべきことに長年使い続けてきた大樽は、まるで生きているかのように木の小さな隙間から『呼吸』をしているんです!!それもこの二つの河に挟まれた立地で安定した気候の下でのみ実現する奇跡ですが、隙間から呼吸していることによって温度管理はもちろん、発酵中のワインも酸素に触れることができ、柔らかみを増していくというわけなんです!!さらに、[ミュスカデ]の特徴である[シュール・リー]とは、発酵中に発生した澱(オリ)が液面を覆って、そのまま澱を取り除かずある一定期間そのままの状態でおくことによってワインに深みやまろやかさを出すことですが、通常ステンレスタンク内でシュール・リーを行い上部の液面を澱で覆われてしまうと、ワインは全く酸素に触れることができず密閉状態となりますが、樽内でのシュール・リー中もやはり『呼吸』することができるんです!!樹齢60年ものブドウの古樹エキスから発生する澱の層は、実に10センチ超にもなるそうですが、そんな10センチ以上もの層に覆われつつもこの大樽は45年もの間変わらずそうしてきたように、ワインに呼吸をさせ、優しくまろやかな深い味わいに仕上げていくというわけなんです!!もうもうもう!!その全ては伝統を受け継ぐ匠の技と、この産地ならではの自然の恵みの賜物!!そんな奇跡と奇跡が重なって生まれる極上の黄金の雫が1380円だなんて、つくづく信じられません!!!!!『何たる極太ミネラル!!口に含んだ瞬間、シトラス系フルーツの伸びやかな酸味と、それを支えるように石灰質な塩気のあるミネラル感の厚みが凄いんです!!目を閉じて、口に流し込めばそれは極上のシャブリ特級畑を思わせる深い深い旨味の世界!!このワインの特徴は果実感ではないんです、それはまるで深遠なる日本酒の世界!!、キリっと冷やした辛口の日本酒を連想させる味わいのキレと、樹齢60年の凝縮した果汁のコク、それら全てが一体となってまとめ上げているのはやはり45年物の樽使い!!樽香を付けるのではなく、深みと余韻を絶妙に演出しているんです!!』今や[モンラッシェ]の最高峰造り手か、[クリュッグ]、[ボランジェ]の最高級シャンパーニュでしか堪能できないこのとてつもない深いコク、キレ、旨味がここにあります!!辛口キター!!稀少幻なる極上辛口!!キーーンと冷やして、たっぷりと、たっぷりとご堪能ください!!!!