ワインショップ　フランス・ブルゴーニュ　ボジョレー　赤

自然派ブルゴーニュの巨匠フィリップ・パカレの新酒ボジョレー・プリムール（ボジョレー・ヌーボー）です。毎年早期完売する人気のアイテムです。言わずと知れた自然派の巨匠　フィリップ・パカレ。自然派の巨匠！毎年多くの予約を頂いてます！ピュア＆ナチュラルなヌーヴォーの代表格　フィリップ・パカレ【お届けにつきまして】ヌーボー解禁日11/20（木）以降のお届けとなります。（但し、一部の離島は11月21日以降のお届けとなります）銀行振り込みのお客様は11/13日までにお振り込みくださいませ。＊予約商品のためキャンセルはできません※　 ◆毎年多くの予約を頂いてます！ ピュア＆ナチュラルなヌーヴォーの代表格　フィリップ・パカレ Beaujolais Vin de Primeur / Philippe Pacalet ボジョレー ヴァン ド プリムール / フィリップ パカレ 品種： ガメイ 100% 自然派の代名詞とも呼ばれる注目の醸造家、フィリップ パカレ。 パカレの理想とするボジョレーのスタイルは、濃厚な力強い味ではなく、砂質の畑のブドウから造られる、繊細でエレガントなガメイの味わいです。 自然酵母のみで発酵させ、土地の個性を感じさせる、自然な味わいの魅力あふれるボジョレーに仕上がります。 しっかりとしたエキスと美しい酸味は、ヌーヴォーとは思えないフィネスを感じさせます。 入荷後すぐに飲んで美味しいだけでなく、翌年以降も素晴らしい熟成をしますので、あえて「ヌーヴォー」ではなく、「ヴァン ド プリムール」という表記にしています。 ●フィリップ・パカレ　プリムール 醸造のポイント 天然酵母のみで自然発酵させるパカレのワイン造りにおいて、ブドウの収穫及び醸造中は、亜硫酸（酸化防止剤） を添加しない為、健全なブドウのみを選んで収穫します。 そして房を丸ごと発酵槽に入れ、16?22℃に温度管理しながら5?6日マセラシオン・カルボニックを行います。 その後圧搾して発酵槽に戻し、残りの発酵を終えます。 瓶詰め時にワインの状態が健全であれば、最後まで亜硫酸無添加で瓶詰めされ、ブドウ本来の風味を損なうことなく、素晴らしいボジョレーヌーヴォー（プリムール）をお楽しみ頂けます。