サン・ヴァレンティンはミゲル・トーレス・カルボ氏が妻マルガリータ・リエタへのバレンタインデーのプレゼントとして造ったワイン。明るい紫色。ブラックベリージャム、スミレ、バラの香り。滑らかで、ブラックベリー、ザクロのようなニュアンスが感じられるフルーティな味わい。繊細なタンニンと心地よい余韻が楽しめるワインです。産地詳細DOカタルーニャは、地中海とピレネー山脈にはさまれるイベリア半島の北東部に位置します。栽培密度は、およそ1,800?4,500本/haで、平均2,500本/haとなります。最近の畑では、3,000本/haに近いものが増えています。DOカタルーニャのエリアは、地中海性気候のため、日照時間が非常に長いのが特徴です。(2500時間以上/年)。冬は乾燥し、穏やかで、夏は気温が高く暑い気候です。春と秋は雨が多く天候も変わりやすい季節です。年間平均気温は14?15℃で、乾燥地域では降水量が350mm/年、湿度の高い地域では600mm/年ほどです。沿岸地域では海流より太陽光による熱が和らげられますが、内陸に進むにつれ、その強度が増していきます。また、沿岸地域では、気候もより穏やかになりますが、南に行くにつれ、気温が上昇し、降水量は逆に下がります。内陸地域では大陸性、地中海性気候となり、寒い冬と非常に暑い夏が特徴となります。
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